Não precisas das condições perfeitas para empreender no turismo

Quantas ideias ficam guardadas numa gaveta porque ainda não existe dinheiro suficiente, o espaço ideal, uma equipa completa ou um plano perfeito?

Muitas pessoas acreditam que, para começar a empreender, precisam de reunir todas as condições: instalações próprias, um grande investimento, equipamentos profissionais, um website terminado e uma estratégia sem falhas. Enquanto esperam pelo momento certo, a ideia nunca chega a ser testada.

A história da Pizza From a Balcony, em Oslo, mostra-nos precisamente o contrário. Por vezes, um negócio começa apenas com aquilo que já temos, uma oportunidade identificada e a coragem necessária para experimentar.

Uma pizzaria que começou numa varanda

Em agosto de 2024, Petter Gran observava o pai e o irmão enquanto construíam uma mesa para a varanda do seu apartamento, em Oslo, na Noruega. Durante esse momento, percebeu que conseguia ouvir claramente as conversas das pessoas que passavam na rua.

Ao olhar para o forno onde costumava preparar pizzas como passatempo, teve uma ideia simples e pouco convencional: porque não vender pizzas diretamente a partir da varanda?

O irmão gostou da ideia e acabou por construir um sistema de roldana que permitia fazer descer as pizzas numa cesta até às pessoas que se encontravam na rua. Petter divulgou a experiência através de cartazes no bairro e convidou amigos e desconhecidos para o primeiro evento.

Nesse dia foram entregues 23 pizzas.

Aquilo que deveria ser apenas uma experiência pontual começou a despertar a curiosidade da comunidade. Mais pessoas apareceram, o projeto ganhou visibilidade nas redes sociais e a pequena pizzaria de varanda transformou-se numa atração conhecida dentro e fora de Oslo.

Atualmente, os clientes fazem o pedido a partir da rua, as pizzas são preparadas no apartamento e descem numa cesta. O pagamento é efetuado digitalmente e as datas de funcionamento são divulgadas nas redes sociais. Apesar da simplicidade do conceito, o projeto encontra-se registado junto da autoridade norueguesa de segurança alimentar e cumpre as regras aplicáveis à venda de alimentos preparados numa cozinha privada.

Podes conhecer melhor este exemplo na reportagem sobre a Pizza From a Balcony e acompanhar o projeto através do perfil @pizzafrombalcony no Instagram.

A oportunidade estava mesmo à sua frente

Petter não começou por procurar um restaurante, contratar uma equipa ou desenvolver uma aplicação. Começou por observar os recursos que já tinha:

• uma varanda com contacto direto com a rua;
• um forno para preparar pizzas;
• conhecimentos e gosto pela confeção;
• a ajuda do irmão;
• uma comunidade curiosa;
• redes sociais para divulgar a experiência.

O mais interessante nesta história não é apenas a forma original de entregar as pizzas. É a capacidade de transformar uma situação quotidiana numa oportunidade de negócio.

Empreender começa muitas vezes assim: observar, identificar uma necessidade, combinar recursos existentes e testar uma solução.

Começar pequeno não significa pensar pequeno

Um projeto pode começar de forma simples e, ainda assim, ter potencial para crescer. Aliás, começar pequeno permite testar a procura, perceber a reação do público e corrigir os erros antes de realizar um investimento maior.

Em vez de esperar pela versão perfeita do negócio, podemos criar uma primeira experiência, apresentá-la a um grupo reduzido de pessoas e recolher opiniões.

Este processo ajuda a responder a perguntas essenciais:

• Existem pessoas interessadas na ideia?
• Quanto estão dispostas a pagar?
• O que valorizam mais na experiência?
• Que dificuldades precisam de ser corrigidas?
• A atividade pode ser repetida e tornar-se sustentável?

Não se trata de começar de qualquer maneira ou ignorar as obrigações legais. Trata-se de não utilizar a falta de perfeição como desculpa para nunca começar. Antes de vender um produto ou serviço, é necessário verificar os licenciamentos, seguros, regras de segurança, fiscalidade e restantes requisitos aplicáveis à atividade.

Podemos começar de forma simples, mas devemos começar de forma responsável.

No turismo, a oportunidade pode estar no teu território

Esta forma de pensar é especialmente importante para quem pretende empreender no turismo.

Para criar uma experiência turística, nem sempre é necessário construir um hotel, comprar vários veículos ou abrir uma grande empresa. O ponto de partida pode ser algo que já existe no território:

• um percurso pedestre;
• uma paisagem pouco conhecida;
• uma tradição local;
• uma receita típica;
• uma atividade agrícola;
• um produto regional;
• uma história sobre a aldeia;
• conhecimentos sobre natureza, património ou cultura;
• uma casa, terreno ou espaço com potencial;
• uma relação próxima com artesãos e produtores locais.

O valor não está apenas no recurso. Está na forma como esse recurso é transformado numa experiência organizada, segura, autêntica e interessante para o visitante.

Uma caminhada pode tornar-se uma experiência interpretativa. Uma receita familiar pode dar origem a uma oficina gastronómica. Uma exploração agrícola pode receber visitas. Um artesão pode demonstrar o seu trabalho. Uma história local pode transformar-se num percurso cultural.

Tal como aconteceu com a pizzaria da varanda, uma oportunidade pode estar à nossa frente há vários anos sem que a tenhamos observado como possibilidade de negócio.

A ação vem antes da perfeição

É natural sentir receio. Quem está a começar pode ter dúvidas sobre o preço, a comunicação, os clientes, a concorrência ou os aspetos legais. Contudo, muitas dessas respostas não aparecem enquanto a ideia permanecer apenas no papel.

A clareza surge através da ação.

Podemos começar por investigar o mercado, falar com potenciais clientes, desenhar uma primeira experiência e realizar um teste-piloto. Depois, analisamos os resultados, recolhemos opiniões e melhoramos.

O primeiro passo não tem de ser enorme. Tem apenas de nos aproximar do objetivo.

Aprende a transformar uma ideia num projeto turístico

O curso Empreender no Turismo, da Rotas e Raízes Academy, foi criado para ajudar pessoas que pretendem identificar oportunidades e transformar os recursos do seu território em experiências, serviços ou negócios turísticos.

Ao longo do curso, trabalhamos a identificação de oportunidades, a definição do público-alvo, a construção da proposta de valor, o desenvolvimento da experiência, a comunicação, o marketing digital, os canais de venda e os aspetos essenciais para passar da ideia à ação.

Não precisas de chegar ao curso com um negócio completamente definido. Podes começar com uma ideia, um conhecimento, uma ligação ao território ou simplesmente com vontade de criar uma nova fonte de rendimento através do turismo.

O importante é não esperar que todas as condições estejam perfeitas.

Começa com aquilo que tens. Observa o que existe à tua volta. Testa a tua ideia. Escuta as pessoas. Cumpre as regras aplicáveis. Aprende, melhora e avança.

Porque o próximo projeto turístico diferenciador pode começar num trilho, numa aldeia, numa cozinha, numa pequena propriedade — ou até numa varanda.

Conhece e inscreve-te no curso Empreender no Turismo e começa a transformar a tua ideia num projeto com futuro.